野炊達人大進擊

一直忘了將這本書納入「己讀」清單中，因為實在沒有讀完的一天。並不是說其內容博大精深，只是幾個中年漢的吃喝遊記罷。

要類比的話，就有如一首歌沒有「聽完」這回事，播完了，餘興未盡，會repeat多一次，又或收錄在ipod shuffle 的playlist，有緣的話再聽。此書也是這樣。

作者寫的東西，平常人大概很難吃得到。例如從田野獵回來的貍、獾、野豬、蒙古的山羊、新採下來的竹筍、奧多摩治助馬鈴薯、正宗油炸豆腐皮等等。

除了菜式好像寫得很美味，故事性亦不俗，感覺有如去了旅行獵奇。作者將每道菜的製作過程 (當然不是三匙油兩匙鹽那種) 詳細寫下，例如貍肉原來臭不可耐，無論怎樣辟腥臭也沒用。幾經轉折，終於查到需要用稻草將貍肉埋入地底三日，再挖出洗煮食用，依法一試，果然化腐朽為神奇。

另一次，作者為了品嚐正宗的「治助」馬鈴薯，特意在奧多摩安排耕地。相約朋友們挑糞水親自下手栽種。次年收成，大伙兒圍著馬鈴薯鍋，醮上味噌醬和長蔥末，感覺應不遜長渣的股票大漲。

還有燒竹筍、烤野豬肉等，每篇都是一段adventure。

人到中年，事業有成不須頻撲勞頓，居然還有一班豬朋狗友肯四處跑幹傻事 (eg. 耕田)，傻勁之餘又很認真的做資料搜集，那是很難得的赤子之心。山珍海味大陸不是沒有，有錢甚麼都吃得到。但最難得的調味料，是過程期間的appreciation 和effort。

黑人身邊2x歲前後的朋友連上山BBQ 也很抗拒 (太費力了，不如去巴西燒烤)要露天營火燒竹筍晚會，恐怕只能靠這本書滿足一下幻想而已。

除了文字精彩，相片和插畫也有趣，間字typo也做得好，值得收藏。

椎名誠及林政明著，孫玉珍譯，遠流出版。

(頂，臨訓寫呢篇真係玩死自己，又肚餓)